淀粉的化学式主要成分是什么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/27 04:50:06

淀粉的化学式主要成分是什么
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淀粉的化学式主要成分是什么
淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6 ）.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.

（C6H12O6）n

淀粉跟纤维素都是葡萄糖的高聚物，化学式是(C6H10O5)n

葡萄糖

请参见陆国元主编的，有机化学第392页，

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