苹果切开后为什么会变成茶色?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 17:11:10

苹果切开后为什么会变成茶色?
苹果切开后为什么会变成茶色?

苹果切开后为什么会变成茶色?
当我们切开苹果或用牙咬开后,过一会儿,都会使苹果的开口处变成茶色,变色的主要原因是果肉里有捉物质叫酶,当苹果切开以后,接触空气中的氧气,氧气和酶两种物质,相遇后,红过一系列的变化,使切口的颜色就会慢慢的变成茶色了,这样一来,苹果的营养价值就会降低,如果想让它不变般,可以把它放到盐水里就行了.

苹果里面还有铁元素 切开以后会氧化 铁营养化以后会变成褐色的 可以吃

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