为什么麦芽糖能发生银氨反应?结构图中好像没有醛基呀!如果有,在哪里?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/17 02:39:40

为什么麦芽糖能发生银氨反应?结构图中好像没有醛基呀!如果有,在哪里?
为什么麦芽糖能发生银氨反应?结构图中好像没有醛基呀!如果有,在哪里?

为什么麦芽糖能发生银氨反应?结构图中好像没有醛基呀!如果有,在哪里?
麦芽糖可以通过烯醇式重排出醛基

蔗糖是由葡萄糖的C1和果糖的C2半缩醛得到,其结构中不存在能转为醛基的部分,麦芽糖是由两个葡萄糖的C1和C4半缩醛得到,结构中有能转为醛基的部分。因此蔗糖是非还原性糖,麦芽糖是还原性糖。