作业帮烧菜时火大节约能源还是火小节约能源
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 06:02:59
烧菜时火大节约能源还是火小节约能源
烧菜时火大节约能源还是火小节约能源
烧菜时火大节约能源还是火小节约能源
这主要看你做什么菜了 节约了能源 做的菜不好吃 乞不是更浪费能源 在烹调过程中,火候一般有旺火,中火,小火,文火四种.火力有大小,至今一直是以火焰的高低,火的颜色程度以及辐射热的强弱来区别的.旺火:火焰高而稳定,呈白黄色,煤气呈淡蓝色,光度明亮,热气逼人.一般用于快速烹制,如炸,炒,爆等.中火:火焰低而稳定,热度较高,火色红亮夺目.适用于蒸,煮,烩等烹 调方法.小火:火焰低而摇晃,呈红色,光度较暗,热气较大.一般用于煎,贴,摊等烹调方法.文火:火焰细小而时有起落,呈青绿色,光度发暗,热气不大.一般适用 于炖,焖,煨,焐等烹调方法.