作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 02:04:42
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主料：鳝鱼 300克
调料：小葱 25克 大蒜 20克 辣椒酱 25克 醋 12克 生抽 20克 姜汁 16克 辣椒油 16克 香油 4克 花椒粉 2克 植物油 100克 各适量
冷吃鳝丝的做法：
1.鳝鱼肉剔尽骨头,洗净血污,放入沸水锅内氽去腥味,捞出,洗净浮沫,切成粗丝；小香葱洗净,切成粒；大蒜剁蓉；芹菜洗净,切段,放入沸水锅内氽断生捞出；
2.炒锅加植物油烧至六成热,放入鳝鱼肉丝,拨散,炸熟起锅,沥尽油；
3.碗内加入蒜蓉、辣椒酱、醋、生抽、姜汁、红油、香油、花椒粉调成味汁,加入炸鳝鱼肉丝、小香葱粒拌匀,装入圆盘中即成.