需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 19:26:31

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主料：鸡胸脯肉 225克
辅料：蘑菇(鲜蘑) 30克 红萝卜 15克 鸡蛋清 40克
调料：大葱 15克 姜 10克 香油 5克 植物油 20克 盐 2克 味精 1克 芡粉 5克 料酒 3克 各适量
嫩姜鸡片的做法：
1.鸡胸肉切薄片,加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀,蘑菇切成薄片,葱切成3厘米长段.
2.锅中倒入10克油,烧至五分热,放入鸡肉稍炒后捞出沥干.
3.倒10克油入锅烧热,放进蘑菇,红萝卜,葱,姜略炒后,加鸡肉和盐、味精、酒、高汤用中火翻炒数下再浇淋油炒匀即可盛盘.

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