关于面包二次发酵的问题!自己家做面包,以前二次发酵都没有什么问题,二次发酵好后拿出涂蛋液进行最后烤制.可是最近做面包进行二次发酵好后涂蛋液的时候,面团就出现回缩塌陷现象!请问

关于面包二次发酵的问题!自己家做面包,以前二次发酵都没有什么问题,二次发酵好后拿出涂蛋液进行最后烤制.可是最近做面包进行二次发酵好后涂蛋液的时候,面团就出现回缩塌陷现象!请问 自己做面包 面粉怎么发酵啊 做面包怎么发酵 为什么做面包时要进行二次发酵发酵一次效果不好吗?二次发酵的作用是什么?谢谢 面包二次发酵要多久 面包二次发酵要多久 做面包,为什么要能拉出薄薄的膜?揉面排出空气?二次发酵? 做面包怎么发发酵 面包发酵发大了 都顶到面包机盖上了 需要烤多久用的是面包机 做的1000克面包 我自己进行了二次发酵 结果发大了.面包顶到了面包机盖子上 需要烘烤多久 上次一个小的烤了20分钟 外皮酥了 面包生产主流的工艺是一次发酵还是二次发酵面包量产用的是一次发酵还是二次发酵, 发酵过的面包和没发酵过的卡路里自己做面包,每个用的材料都一样,只是有的发酵的比较大,有的比较小,那么他们的卡路里一样吗? 如何用酵母发酵做面包? 烤箱做面包第一次发酵需要多长时间? 那位面包高手能告诉我做面包的“汤种”那有卖,能否自己做,用面包机做面包. 关于面包机做馒头的问题面包机用来做馒头,用的面粉和做面包一样吗,用面包机能完成第二次发酵吗?做馒头是不是一次发酵就行了?配方是怎样的,要不要加苏打呢,我记得以前听说做馒头要放 为什么我做出来的面包和馒头味道差不多啊,不像面包味我用烤箱做的,自己手动和面,放了鸡蛋、牛奶、水、酵母、糖,经过了二次发酵才放入烤箱烤的,但是皮很硬,里面的内容也更像馒头味,反 面包的发酵温度和时间是多少? 急求面包的发酵过程!