做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗?

做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗? 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 做面团时放了太多泡打粉,面团还能吃么?因为第一次做不知道配比,做出的面团不仅闻起来有一股怪味,而且吃起来还很苦,问吃了这种食物会有事么?诚心向高手请教! 面团发酵酸我用鲜酵母发的面团,放了一晚上早晨起来没怎么发酵,但面团中有一股酸味.为什么没有发起来啊,是酵母放的太少?还是保温不够（我用一条薄棉被包裹,内放一个温水热水袋,现在室 酵母怎么放面团怎么揉? 中种法做面包,面种发不起来!去请问中种法做面包,面种放冰箱一晚上就大了一点点!保鲜膜上有水珠,面团好像没发起来,做了三次,第一次成功了,后两次都没发起来,揉完面还能看到一些酵母!是 怎么样才算发酵成功我是把开水放到烤盘里 面团放在烤盘的上一层 一个小时后 体积变大了1倍了 面团里也有很多小孔 但是手指插进面团的时候 没恢复 烤出来的面包 外皮很硬 里面就像没考 面包机做面包发酸和发酵温度过高有关吗?买来面包机做了3次全部失败,做完都有一鼓酸味.而且用和面功能做完的面团放烤箱做面包也很酸.我都快失去做面包的兴趣了.后来用发面团功能连续 面粉与酵母的最佳比例是多少能让面团发酵的最好,做出的面包才会松软可口.揉面的时间长短与面团发酵的好坏有关系吗?最佳的揉面时间是多久? 直接和出来的面团和加入酵母和出来的面团(发面)有什么区别?在所含物质? 酵母放湿面团中放在多少的温度下保存会冻死? 面团发酵时间及温度,放了酵母发至两倍大要多久 天气热了,做面包揉面常常还没揉好面团就发酵了,能先把面团揉出面筋再放酵母粉吗?所以的烘焙书里酵母粉都是一早就放进去的,不知道能不能最后放,我用面包机揉面的,倒不怕最后放酵母粉 为什么我的面团发酵不起来?我做的是馒头,我用100克高面,加了2克左右的酵母,水溶后加入高面里,再加入七十克糖,加入水揉成面团.发酵好久都发不起来,只是扁了面积大了一点点,是糖太多吗? 做面包时,放了酵母和不放酵母有什么区别 做面包用搅面机搅面团,是先把水及酵母等配料投进搅拌桶,然后才放面粉?每次要用面粉10斤,要加多少斤水? 用酵母揉的面团就发酵了一点就不发酵了 怎么办啊 后油法揉至面团打到扩展阶段是什么意思?做面包看到的