需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 10:45:53

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主料：黄瓜 300克
调料：香油 10克盐 3克花椒 3克辣椒(红、尖、干) 10克各适量
脆皮黄瓜的做法：
1.将黄瓜洗净去蒂,切成筷子粗细的长条,用精盐拌匀,腌2小时,再用洁净的布包好拧去水分,放入碗内；
2.将干红辣椒洗净,切成小段；
3.坐锅点火放入香油,油烧热后放入花椒炸香,再放入干辣椒炸至酥脆,连油倒入黄瓜碗内,拣去花椒,加入味精拌匀,再把黄瓜切成4厘米长的段,码入盘即成.

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