纤维素和果胶的结构有何区别?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 09:09:49

纤维素和果胶的结构有何区别?
纤维素和果胶的结构有何区别?

纤维素和果胶的结构有何区别?
纤维素分子是由葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键连接组成的不分支的直链葡聚糖.
果胶分子的主要成分是D-半乳糖醛酸以α-1,4糖苷键聚合而成的多糖链,并含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖和木糖等组成的侧链.