作业帮高一生物 脱水缩合 内容讲解 ,详细点哈 ~~~
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 18:59:46
高一生物 脱水缩合 内容讲解 ,详细点哈 ~~~
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氨基酸脱水的机理是氨基脱氢,羧基脱去羟基,从而形成肽键,并脱去一分子水.两分子氨基酸脱水缩合时,一般形成链状的二肽(若一条肽链由N分子氨基酸脱水缩合而成,则一般情况下称之为N肽）.此时只生成一分子水(若由N分子氨基酸脱水缩合成为M条肽链,则脱去N-M分子水,形成N-M条肽键）.如果形成环状物质,即两分子氨基酸的羧基和氨基均脱水缩合,就会生成两分子水..
应用
脱水缩合还存在于多糖、核酸的形成过程中. 最简单的肽是由2个氨基酸分子脱水缩合而组成,称为二肽,二肽含有1个肽键.二肽与三肽组合形成肽链,肽链的一端含有一个氨基,另一端含有一个羧基.（一条或多条肽链盘曲折叠形成肽链.） 氨基酸分子数-肽链数=脱去水分子数=肽键数
脱水缩合指的是：氨基酸在形成肽链的过程中，其羧基端和氨基端结合时，会去掉一份子H2O,
（1）对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基；
（2）n个氨基酸分子缩合成一条肽，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基；
（3）n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基；
（4）n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝n，氨基和羧基数与R基团有关；
（5）蛋白质完全水解时所需要的水...
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（1）对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基；
（2）n个氨基酸分子缩合成一条肽，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基；
（3）n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基；
（4）n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝n，氨基和羧基数与R基团有关；
（5）蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数。
3、蛋白质合成过程中相对分子质量的变化：氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为X，则蛋白质的相对分子质量为：a•n－18•(n－X)。
4、氨基酸与对应的DNA及mRNA片段中碱基数目之间的关系：DNA（基因）︰mRNA︰氨基酸＝6︰3︰1。
简单点记：先明确氨基酸结构通式，以自己做比，身体中心是C原子，左手是氨基，右手是羧基，头是R基，两条腿是H.。脱水缩合就是好多同学排排手拉手（左手拉他的右手），有一排，就是一条肽链，两排就是两条......比如8个人排一排，手拉手（代表的肽键）也就是失去水的地方。
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一个氨基酸的氨基和一个氨基酸的羧基结合生成肽键
就这么简单的~~~~