大闸蟹有什么营养

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 07:07:23

大闸蟹有什么营养
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大闸蟹有什么营养
蟹肉中含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍.维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍.每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8 克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克.蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等.

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