作业帮蒸鸡蛋羹的做法
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 13:44:40
蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹的做法
蒸鸡蛋羹的做法
鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.
现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了.
水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的.那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水.就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯.
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀.再加入少量猪油.
好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程.鸡蛋表面时候平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了.
烧一锅清水,放上蒸隔.水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.
大概10－15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花（根据个人爱好,还可以加肉臊之类的）,滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 !
上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法,以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道,曾查了很多的蒸鸡蛋羹的做法资料及蒸鸡蛋羹的做法的方法等资料,对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解,还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍,对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的.
蒸鸡蛋羹的做法的和方法等资料,对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解,还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍,对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的.